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<title>Cheese curds</title>
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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Cheese curds</span></h1>
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<p><b>Cheese curds</b> (franz. <i>Fromage en grains</i>) sind <a href="K%C3%A4sebruch" class="mw-redirect" title="Käsebruch">Käsebruchstücke</a>, die bei der traditionellen Herstellung von <a href="Cheddar_(K%C3%A4se)" title="Cheddar (Käse)">Cheddarkäse</a> entstehen, noch bevor dieser zur Reife in Formen gepresst wird. Diesen Prozess nennt man Cheddaring.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Cheese curds schmecken mild bis leicht salzig, haben eine federnde Konsistenz und quietschen beim Kauen zwischen den Zähnen. Sie werden deshalb auch als <i>Squeaky Cheese</i> bezeichnet. Sie sollten möglichst frisch verzehrt werden, damit sie ihr charakteristisches Quietschen nicht verlieren.
</p><p>Cheese curds sind in <a href="Kanada" title="Kanada">Kanada</a> und im <a href="Mittlerer_Westen" title="Mittlerer Westen">Mittleren Westen</a> der <a href="Vereinigte_Staaten" title="Vereinigte Staaten">USA</a> eine populäre Käsevariante und ein beliebter Snack. Neben <a href="Pommes_frites" title="Pommes frites">Pommes frites</a> und einer dunklen <a href="Bratenso%C3%9Fe" class="mw-redirect" title="Bratensoße">Bratensoße</a> (<i>Sauce brune</i>, engl. auch <i>Poutine Gravy</i>) sind sie die wichtigste Zutat der bekannten franko-kanadischen <a href="Poutine" title="Poutine">Poutine</a>, eines der Nationalgerichte Kanadas.<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> In den USA werden Cheese curds oft in frittierter Form serviert.<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> In <a href="New_York_City" title="New York City">New York City</a> gibt es eine Produktionsstätte von Cheese curds in <a href="Manhattan" title="Manhattan">Manhattan</a>.<sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> In Deutschland wurden Cheese curds erstmals 2016 produziert<sup id="cite_ref-7" class="reference"><a href="#cite_note-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> und im Rahmen der Internationalen Grünen Woche 2017 vorgestellt.<sup id="cite_ref-8" class="reference"><a href="#cite_note-8"><span class="cite-bracket">[</span>8<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>
<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Cheese_curds?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Cheese curds</a></span></b> – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien</div>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>
<ol class="references">
<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.cheddargorgecheese.com/how-cheddar-cheese-is-made/"><i>How We Make Our Cheese.</i></a> In: <i>cheddargorgecheese.</i><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 27. Oktober 2023</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ACheese+curds&rft.title=How+We+Make+Our+Cheese&rft.description=How+We+Make+Our+Cheese&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.cheddargorgecheese.com%2Fhow-cheddar-cheese-is-made%2F"> </span></span>
</li>
<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">Monika Fuchs: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.travelworldonline.de/poutine-spezialitaet-quebec/"><i>Poutine, Spezialität aus Quebec.</i></a> In: <i>travelworldonline.de.</i><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 20. Oktober 2023</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ACheese+curds&rft.title=Poutine%2C+Spezialit%C3%A4t+aus+Quebec&rft.description=Poutine%2C+Spezialit%C3%A4t+aus+Quebec&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.travelworldonline.de%2Fpoutine-spezialitaet-quebec%2F&rft.creator=Monika+Fuchs&rft.language=de"> </span></span>
</li>
<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">Cindy Lee: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://spoonuniversity.com/lifestyle/what-are-cheese-curds"><i>What are cheese curds.</i></a> In: <i>spoonuniversity.com.</i><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 27. Oktober 2023</span> (englisch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ACheese+curds&rft.title=What+are+cheese+curds&rft.description=What+are+cheese+curds&rft.identifier=https%3A%2F%2Fspoonuniversity.com%2Flifestyle%2Fwhat-are-cheese-curds&rft.creator=Cindy+Lee&rft.language=en"> </span></span>
</li>
<li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.cheesecurds.de/"><i>Website.</i></a> In: <i>Cheese Curds.</i><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 28. Februar 2017</span> (deutsch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ACheese+curds&rft.title=Website&rft.description=Website&rft.identifier=http%3A%2F%2Fwww.cheesecurds.de&rft.language=de-de"> </span></span>
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<li id="cite_note-5"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-5">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://beechershandmadecheese.com/products/cheese-curds?variant=40357665800344"><i>Cheese Curds.</i></a> In: <i>beechershandmadecheese.com.</i><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 23. Oktober 2023</span> (englisch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ACheese+curds&rft.title=Cheese+Curds&rft.description=Cheese+Curds&rft.identifier=https%3A%2F%2Fbeechershandmadecheese.com%2Fproducts%2Fcheese-curds%3Fvariant%3D40357665800344&rft.language=en"> </span></span>
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<li id="cite_note-6"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-6">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://beecherscellar.com/"><i>Website.</i></a> In: <i>Beechers Cellar.</i><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 21. September 2023</span> (englisch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ACheese+curds&rft.title=Website&rft.description=Website&rft.identifier=https%3A%2F%2Fbeecherscellar.com&rft.language=en"> </span></span>
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<li id="cite_note-7"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-7">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20170629015558/http://startouch.thestar.com/screens/69aa4c9b-ccc0-494e-b98d-34498c198e09%7C_0.html"><i>GERMANY LEARNS POUTINE IS ALL ABOUT THE CURDS.</i></a> In: <i>thestar.com.</i> Archiviert vom <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r250917974">
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